Menu per il pranzo

Servito da Martedì alla Domenica dalle 12:00 alle 15:00 dalle 18:00 alle 00:00

ANTIPASTI

Questa è una sezione del menu, personalizzala nella maniera desiderata.

Delicato ma non troppo

Tartare di Salmone con Macaron salato, Brunoise di cetriolo, yogurt bianco e veli di mela verde

13 €

L'orientale

Tartare di Tonno pinna gialla, semi di sesamo tostati, brunoise di avocado, salsa teriyaki , e coriandolo di tarallo di Agerola

13 €

Scapricciatello (3 pezzi)

Bon Bon di Baccalà pastellato col suo bauletto di scarole ripassata con olive di Gaeta e capperi di Pantelleria e riduzione di aceto Balsamico

10 €

AD OGNIUNO IL SUO x2 persone

Salmone Norvegese affumicato con julienne di finocchio e citronette, polpo arrosto su vellutata di patate al lime crumble di olive nere e pomodoro confiti insalata di seppie con mandorle, patate e nero di seppia

20 €

RED & PASSION (crudo)

-ostrica concava roumegous n3 $4,00 al pezzo -tartufi $40,00 al kg - scampi imperiali $60,00 al kg -connolicchi $16,00 al kg -gamberi rossi $60,00 al kg

PRIMI PIATTI

Descrivi gli elementi di questa sezione, aggiungendo dettagli come: I piatti principali possono essere senza glutine

PRIMI PIATTI

tortello home made ai funghi porcini e fonduta di cacio cavallo

10 €

Gemelli diversi

Gnocco alle vongole con fior di zucca in doppia consistenza

12 €

QUESTO È IL TUO TERZO ELEMENTO

Gnocchi di patate con mozzarella, pomodoro fresco e basilico

13 €

IN FONDO AL MARE

risotto acquerello alle due alghe con gambero rosso si Mazara del vallo marinato e polvere di alga marina

12 €

TORNA A SURRIENTO

togliolini agli scampi, pomodorini del piennolo e lime

13 €

SECONDI

MAIALINO DELICATO

filetto di maiale caramellato cotto a bassa temperatura e verdurine croccanti

11 €

TROVA L'INTRUSO

cotoletta di manzo alle mandorle, olio al rosmarino e patate fresche

10 €

LA STRANA COPPIA (4 pezzi)

gamberi in pasta cataifi sul vellutata di zucchine e salsa al mango

10 €

LA PUGLIA DENTRO

sfera di melanzane con cuore di burrata pugliese, salsa al basilico, emulsione di pomodori i fonduta di parmigiano e stick di melanzane

10 €

ᴀ ᴄᴀsᴀ è ᴍᴀᴍᴍà (x2)

polpettina di melanzane su salsa di ragù Napoletano e provolone del monaco, mini crocchè al basilico e fonduta di parmigiano, fior di zucca ripieno di ricotta di fruscella, prosciutto cotto e impanatura di farina di mais

15 €

PARMIGIANA SCOSTUMATA

parmigiana di zucchine gratinata con provola affumicata di Agerola , besciamella alle noci prosciutto cotto

6 €

FRITTURA DI GAMBERI E CALMARI

12 €

GRIGLIATA MISTA DI PESCE

15 €

CONTORNI

INSALATA

4 €

VERDURA GRIGLIATA

4 €

PATATINE FRITTE

4 €

SCAROLE CAPPERI E OLIVE

4 €

IMPEPATA DI COZZE

7 €

sᴀᴜᴛè ᴅɪ ᴄᴏᴢᴢᴇ

7 €

SAUTE DI VONGOLE (AL KG)

15 €

SAUTE DI CANNOLICCHI (AL KG)

14 €

PESCATO DEL GIORNO

PESCE AL SALE (AL KG)

PREZZO VARIE TRA 55-60 A SECONDO DEL PESCATO DEL GIORNO

55 €

PESCE AL FORNO CON PATATE

PREZZO VARIE TRA 55-60 A SECONDO DEL PESCATO DEL GIORNO

55 €

PESCE ALLA GRIGLIA

PREZZO VARIE TRA 55-60 A SECONDO DEL PESCATO DEL GIORNO

55 €

PANINO

PANINO SAXON

hamburger di chianina, fonduta di caciocavallo, mortadella al pistacchio, parmigiana di zucchine bianca e patate fresche

9 €

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

TAGLIERE (X2)

-bocconcini di bufala pz3 -prosciutto crudo San Daniele dop stagionato 24 mesi -crostone aromatizzato con lardo di collonnata e gorgonzola - cornetto di bresaula con ricotta aromatizzata al limone e grenella di nocciole -mortadella al pistacchio -caciottina aromatizzata -duetto di formaggi -speck della valtellina

25 €

DOCI

TIRAMISU

5 €

TORTINO AL CIOCCOLATO

5 €

ʙᴀʙà

5 €